So bin auch ich regelmäßig auf Seminaren. Diese Woche hatte ich die Gelegenheit, eine Schulung in Sachen Küchenhygiene zu besuchen und mein Wissen auf diesem Gebiet aufzufrischen. Der Campus der Igefa GmbH in Rostock war dazu ein passender Rahmen.

Neben interessanten und wichtigen fachlichen Inhalten, hatten die Teilnehmer auch Gelegenheit einen Rundgang durch Gebäude und Lager zu machen. Durchdachte Lösungen zur Lagerhaltung und vorschriftsmäßig eingerichtete Plätze zum Laden von Flurförderzeugen konnten ebenso bestaunt werden, wie die breite Palette an Produkten, die von der Igefa zu beziehen sind.

Zeitgemäße Hygiene leicht gemacht, auch mit Systemen zur Farbcodierung! Zum Verständnis: Unter dem Begriff versteht man die farbliche Unterscheidung verschiedener Flächen und der dazugehörigen Arbeitsmittel. So wird eine Verschleppung der Keime minimiert und damit zur systematische Keimreduktion  beigetragen. Das ist insbesondere wichtig in Einrichtungen bzw. Betrieben, die Lebensmittel verarbeiten.